Cephalic Phase

فاز آمادگی به انگلیسی cephalic, بدن انسان را برای خوردن غذا آماده می‌کند.

هورمون	تغیر
انسولین	افزایش
سکرتین	افزایش

Absorptive Phase

در فاز جذب, هورمون ها در بدن انسان به صورت زیر تغیر می‌کنند.

در مرحله روزه به انگلیسی fasting, انرژی موجود در وعده غذایی از بین رفته, و بدن باید از انرژی ذخیره شده در بدن استفاده کند.

هورمون	تغیر
انسولین	کاهش
گلوکاگن	افزایش

مواد مغزی ذخیره شده در اندام های زیر, شروع به تجزیه شدن می‌کنند.

در fasting کوتاه مدت, بدن شروع به تجزیه گلیکوژن کبد و ماهیچه ها می‌کند.

در fasting طولانی, بدن از چربی ذخیره شده استفاده می‌کند, و ketosis رخ می‌دهد.

اگر بافت چربی و گلیکوژن برای تامین انرژی کافی نبود, بدن شروع به تجزیه پروتئین ها می‌کند که موجب تحلیل بافت های ماهیچه‌ای و تضعیف سیستم ایمندی می‌شود.